Frau Döpke verfügt über 36 Jahre Berufserfahrung bei der Landeshauptstadt Hannover, davon 15 Jahre in Führungsfunktionen. Hervorzuheben ist hierbei der Aufbau und die organisatorische Weiterentwicklung einer Submissionsstelle sowie eines Bürgerservice Bauen für alle Fachbereiche der Bauverwaltung. Verantwortlich für die strategische und operative Steuerung einschließlich der Prozessoptimierungen und Organisationsweiterentwicklung.
Berufsbegleitend war sie 15 Jahre als Personalrätin tätig sowie acht Jahre Mitglied des Landespersonalausschusses Niedersachsen. Sie studierte vier Semester an der Leibniz Universität Hannover u.a. mit den Schwerpunkten Frau und Gesellschaft sowie Methoden wissenschaftlichen Arbeitens.
Sie leitete das Sachgebiet Kommunale Gebäudereinigung mit 300 Mitarbeitenden, bevor sie 2013 zur Bürgermeisterin von Barmstedt in Schleswig Holstein gewählt wurde. Durch Wiederwahl im Jahr 2019 wurde sie in Ihrem Amt bestätigt.